čertsvě pražená káva

Peru, El Palomar | 100% arabica | bio

nejkratší cesta z kávové plantáže přes
naši pražírnu k Vašemu šálku kávy





.

přímo od malých producentů v Peru dovážíme ekologicky pěstovaná, ručně sbíraná zelená kávová zrnka té nejvyšší kvality, jež se v naší malé pražírně v Praze každý den mění v aromatickou, čerstvě praženou kávu

dopřejte si své oblíbené espresso či cappuccino v jedné z našich kaváren

zrnkovou kávu na doma či do kanceláře zakoupíte ZDE

El Palomar

Les plantations grandissent à l'ombre de grands arbres, le Pacay évitant ainsi la brûlure des rayons du soleil pendant la floraison des caféiers. Une trop forte exposition solaire occasionne fréquemment la chute des fleurs, empêchant donc la formation des fruits, conséquence dramatique pour l'agriculteur qui perd une grande partie de sa récolte. Il faut donc réussir à aménager une ombre adéquate, sans trop d'obscurité car le fruit a aussi besoin de soleil et de chaleur pour arriver à maturité.






.

espresso (piccolo/lungo)

z naší čerstvě pražené kávy

39,-

espresso macchiato

espresso, kapka mléčné pěny

47,-

café latté

espresso, horké mléko, mléčná pěna

65,-

CHOCO CAFÉ

1/3 poctivá hustá 72% horká čokoláda, 1/3 espresso, 1/3 mléčná pěna

69,-





.

čerstvě pražená bio káva, Peru (El Palomar)

Charakteristika: šťavnaté ovocné tóny, vůně pražených oříšků, příjemná kyselost Odrůda: 100% arabica  Pražení: ruční po malých dávkách, light roast, pražíme každý týden v naší pražírně v Praze Použití: univerzální káva na přípravu espressa (v pákovém, automatickém kávovaru či moka konvičce), uchovává si chuť a vůni i v nápojích s mlékem, vhodná také do french pressu Původ: Peru, oblast El Palomar (rozhraní deštného pralesa a pohoří Andy) Nadmořská výška: 1.400 - 1.900 m n.m. Pěstitel: družstvo C.A.F.E. Sanchírio Palomar (Cooperativa Agraria de Frutos Ecológicos - sdružení pěstitelů ekologických plodin) Produkce:  ekologická stinná kultura chránící místní ekosystém, 100% bez chemie, ruční šetrná selektivní sklizeň zralých zrn Certifikace bio: CZ Biokont, Ecocert Certifikace družstva: Fair Trade Certified™, SPP (Símbolo de Pequeños Productores - sdružení malých producentů) Balení: zrnková 250 g, zrnková 1 kg TIPY PRO DOKONALÝ KÁVOVÝ POŽITEK 1. Správná hrubost mletí. Espresso: jemné, filtr/dripper: střední, french press: hrubé. 2. Čerstvé mletí.  Přesnou porci kávy (8-10 g) namelte vždy těsně před její přípravou. 3. Správný mlýnek. Použijte ruční mlýnek s keramickými mlecími kameny nebo porcový profesionální "fresh" mlýnek. Vyhněte se tříštivým nožovým mlýnkům, které neumí nastavit hrubost mletí, melou nerovnoměrně a kávu přepalují! 

Cena od 180,00 Kč