Postup přípravy pravé horké čokolády:
Zahřejeme 100 ml mléka k bodu varu, odstavíme, za stálého míchání přidáme 100 g čokolády. Mícháme do hladka. Dle požadované hustoty nápoje přidáme mléko nebo čokoládu, pomalu přihřejeme.
Pro přípravu polevy použijeme poměr 1 díl mléka a 2 díly čokolády. Dodržíme stejný postup. Lesklejší polevy dosáhneme přidáním lžičky másla.
